Výjimečnost slzovky spočívá v posilování organismu (ledviny, sleziny, plíce), aniž by přitom „spalovala vlastní rezervy uložené v ledvinách“ a současně vylučuje škodliviny z organismu (horké toxiny, vlhkost a hlen). V podstatě je to ideální snídaně pro dnešního člověka, který potřebuje posilovat svůj organismus (bez vedlejších účinků) a současně z těla vylučovat nežádoucí usazeniny (z uzenin, živočišných tuků apod.).

 

Velkou výhodou slzovky je, že neobsahuje lepek, takže je ideální potravinou pro osoby trpící celiakií.

 

Využití v kuchyni :

Před vařením slzovku dobře propláchněte pod tekoucí vodou a poté máčejte minimálně 30 minut, nic ale nezkazíte, když si ji namočíte i den předem. Můžeme ji využít do polévek, jako přílohu k masi i zelenině či k zahuštění  omáček. Uvařená a rozmixovaná se přidává do různých kaší, placek, pomazánek, nákypů a mletého masa.