Mandle jsou složeny z více než 50 % tuků (52 g ve 100 g). Najdete v nich především z mononenasycené (34 %) a polynenasycené (11 %) mastné kyseliny, které jsou zdravé pro naše srdce. I když mají energetickou hodnotu (2649kj ve 100 g), naturální mandle jsou doporučovány při hubnutí a jsou častým základem receptů z nízkosacharidové diety.
Obsahují totiž hodně vlákniny (12 g ve 100 g), proteinu (18, 3 g bílkovin ve 100 g) a řadu antioxidantů, které naše tělo potřebuje. Antioxidanty jsou především ve slupce mandle, proto je zdravější konzumovat mandle neoloupané. Naturální mandle jsou také zdrojem hořčíku (269 mg ve 100 g) a vitamínů B2 a E.
Složení
- jádra sladkých MANDLÍ 96%, směs koření kouřového aroma 1,97% (E621, sůl, maltodextrin, E504, aroma - obsahuje alergen:SÓJA, MLÉKO, LEPEK, CELER), rostlinný olej řepkový 1,6%, sůl 0,35%, směs koření.
- Alergeny vyznačeny ve složení velkým písmem.
Výživové údaje na 100g
- Energetická hodnota2679kj / 639kcal
- Tuky53g
- Z toho nasycené mastné kyseliny4,2g
- Sacharidy19,1g
- Z toho cukry4,7g
- Bílkoviny19,5g
- Sůl1,2g
Výrobek byl zabalen v závodě zpracovávající: obiloviny obsahující lepek, arašídy, sóju, mléko, skořápkové plody, sezam a výrobky obsahující SO2.
Jak si vychutnat uzené mandle
Uzené mandle jsou gurmánskou pochoutkou, a proto je nejlepší je konzumovat jen tak. Od tradičních pražených solených mandlí se neliší pouze kořením, ale také tím, že na solenou variantu se používají mandle blanšírované.
U mandlí uzených je ale vynikající kombinace hnědé mandlové slupky s naší originální kořenící směsí. Proto používáme na pražení kalifornské naturální mandle odrůdy CARMEL o kalibru 23-25 včetně jejich přirozené hnědé slupky, do které se krásně vsákne kořenící uzené aroma.
Kde mandle rostou
Mandlovník nebo-li mandloň obecná je původem ze severní Afriky a Asie. Pokud chcete ale mandloň vidět, najdete ji u nás na Moravě. Na jejich export do světa se specializuje Kalifornie, odkud pochází většina (kolem 80 %) mandlí, velmi se jim tam daří, a proto jsou těmi nejlahodnějšími. Pěstují se ale také i v Austrálii, Chile nebo Španělsku.
Mandloň vypadá jako rozložitý, hustý keř, který na jaře nádherně kvete a nejčastěji nás okouzlí bílou, světle růžovou až načervenalou barvou. Mandloň si potrpí na teplo, nesnáší velké vlhko, zrovna tak ji decimují zimní mrazy.
Odkud mandle dovážíme
Nejčastěji máme mandle z Kalifornie v USA, odkud jsou nelahodnější. Každou várku pečlivě kontrolujeme, abychom vám doručili ty nejkvalitnější a nejchutnější ořechy.
