Para ořechy neboli brazilské ořechy mají sice vysoký obsah tuku (68 g ve 100 g), ale ze 37 % je tuk v para ořeších tvořen polynenasycenými mastnými kyselinami, které jsou zdravé pro naše srdce. Jsou také skvělým zdrojem bílkovin (15 g ve 100 g) pro vegetariány a vegany, protože obsahují 9 základních aminokyselin.

Para ořechy jsou vhodné na doplnění selenu, hořčíku a dalších zdraví prospěšných látek. Ve 100 g para ořechů najdete 194 % doporučené denní dávky (DDD) mědi, 94 % hořčíku, 53 % manganu, 103 % fosforu, 36 % zinku a až 3485 % selenu. Selen je pro náš organismus důležitý v boji proti volným radikálům, podporuje obranyschopnost organismu, játra a štítnou žlázu. Magnézium neboli hořčík patří k nejdůležitějším prvkům v našem těle, protože se podílí na téměř třech stovkách reakcí v organizmu.

Jak si vychutnat para ořechy

Para ořechy jsou lahodné samotné a jejich chuť lze zvýraznit upražením, a to na pánvi nebo v troubě. Skvěle se hodí k přípravě alternativního veganského mléka, k výrobě veganského sýru či do salátů a granoly.

Kde para ořechy rostou

Para ořechům se také říká brazilské ořechy, proto vás asi nepřekvapí, že jsou původem z Brazílie a najdete je v hustých amazonských pralesech. Rostou na stromu, který se jmenuje Juvie ztepilá.

Domorodci na její plody nedali dopustit, protože uměly nejen zasytit, ale také poskytly nepostradatelné živiny. Juvie ztepilá, to je vysoký, majestátný strom s obrovskou korunou a nevábně vonícími květy.

Zralé tobolky v sobě skrývají okolo 10 až 20 krémově bílých, sladkých oříšků. Juvie patří v oblasti Amazonie se svými 30 až 40 metry k nejvyšším dřevinám a dožívá se až úctyhodných 500 let. Zajímavé je, že když tobolka po více než jednom roce dozraje a spadne z takové výšky na zem, zůstane obvykle neporušená.

Odkud para ořechy dovážíme

Para ořechy pečlivě ochutnáváme a kontrolujeme jejich kvalitu. Naše para ořechy nejčastěji pochází z Bolívie.